Een allergie voor schelpdieren kan knap lastig zijn! En gevaarlijk (lees hier meer); erg belangrijk dus om te weten hoe je schelpdieren kunt herkennen op verpakkingen. Onderstaand een overzicht van alle voorkomende benamingen van schelpdieren en tips voor het vervangen van schelpdieren als smaakmaker in je gerechten!

Benamingen van schelpdieren:

Alikruiken /  Escargots / Inktvis / Kokkels / Krabnijpers / Kreukels / Mosselen / Octopus / Oesters / Pijlinktvis / Slakken / St. Jacobsschelpen / Wulken / Yabby / Zeekat / Zeeoren / Zeevruchten

Kruisreacties schelpdieren allergie

Er kunnen bij een schelpdieren allergie zgn. kruisreacties voorkomen. Hierbij reageert je lichaam om andere producten die qua eiwit vergelijkbaar zijn. Mensen met een schelp / weekdieren allergie reageren vaak op schaaldieren. Ook zijn er kruisreacties op huisstofmijt bekend. Meer over een allergie op schaaldieren lees je op onze allergenenpagina.

Schelpdieren vervangen

AAls je de ziltige smaak van schelpdieren wilt benaderen, denk dan eens aan zeekraal, nori, wakame en kombu. Dit zijn zeewieren waarvan je bijvoorbeeld een bouillon zou kunnen trekken.
Ook kunnen mensen met een schelpdieren gewoon vis eten. Het kan echter voorkomen dat mensen verschillende voedsel allergieën naast elkaar heeft.

2 Comments

  1. Volgens mij is de opsomming van schelpdieren niet correct. Een inktvis/octopus/zeekat is wel een weekdier, maar toch geen schelpdier? Ik zeg dit omdat ik zelf wel allergisch ben voor schelpdieren (mossels/coquilles/kokkels etc.), maar ik kan rustig inktvis eten.

  2. Hoi Maaike,

    Bedankt voor de tip. Het klopt inderdaad wat je zegt. Toch vallen weekdieren weer vaak onder schaaldieren en omgedraaid. De twee groepen hebben veel overlappingen en de meeste mensen zijn vaak allergisch voor beide. Vandaar dat we voor deze lijst hebben gekozen, om de meeste gevallen aan te spreken. Zoals bij alle allergieën/intoleranties is het altijd erg persoonlijk waar je precies op reageert.

    Ik hoop dat ik het zo voldoende heb uitgelegd.

    Liefs,
    Jolijn

Reageer