gezond tussendoortje: vegan energy balls

Opzoek naar een gezond tussendoortje? Probeer eens deze vegan energy balls. Dit recept is vegan, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers

Ken je dat? Er zijn vast een paar momenten op de dag dat je een beetje trek krijgt. Tijd voor een gezonde snack. Ook hier is het super belangrijk dat je voor een uitgebalanceerd tussendoortje kiest. Ik heb even rond gesnuffelt in de supermarkt.. Ik kon daar precies 0 gezonde tussendoortjes vinden. Dus maken we er zelf een! Veel goedkoper, veel gezonder en eigenlijk ook best makkelijk. Het enige wat je nodig hebt is een goede blender.

Voordat we overgaan naar het recept zou ik graag wat meer over de ingrediënten vertellen:

Gezondheidsvoordelen dadels

Dadels zijn van nature lekker zoet en bevatten veel natuurlijke suikers. Gedroogd fruit zorgt voor een snelle stijging van onze bloedsuikerspiegel. Wat we eigenlijk het liefst vermijden. Maar door dadels te combineren met een bron van vet, proteïne en extra vezels blijft onze bloedsuikerspiegel veel stabieler. Zo kunnen we zonder zorgen profiteren van alle goede dingen die dadels bevatten. Dadels zitten namelijk vol magnesium, ijzer, koper, zink, vitamine A, B1, B2, B6 en K.

Gezondheidsvoordelen pindakaas

Wanneer we kiezen voor een 100% pindakaas, dus alleen gemaakt van pinda’s. Dan kunnen we pindakaas niet onderschatten als het om gezondheid aangaat. Pindakaas zit namelijk vol proteïne, onverzadigde vetzuren en verschillende vitamine en mineralen zoals zink, magnesium en koper.

Waarom zijn cacaonibs zo gezond

Cacaonibs zijn gemaakt van rauwe cacao. Ook rauwe cacao is een goede bron van onverzadigde vetzuren. Daarnaast bevat rauwe cacao veel magnesium.Het is zowaar een van de beste bronnen van magnesium die er is..

Nu ik dit zo typ realiseer ik me dat deze energy balls kleine magnesium bommetjes zijn.

Oke, hier het recept!

Ingredienten voor dit gezonde tussendoortje:

• 150 gram dadels
• 40 gram pindakaas (of een andere notenboter)
• 30 gram cacao nibs
• 30 gram hennepzaad
• 1 tl gerste gras (optioneel)
• snufje zout
• speculaas kruiden

Bereidingswijze:

1. blend de dadels met pindakaas, zout, speculaaskruiden, gerstegrass en hennepzaad in een blender.
2. Roer met de hand cacaonibs daardoor
3. Rol kleine balletjes en je hebt een kant en klaar gezond tussendoortje. Kleine tip: Je kunt ze ook heel goed invriezen.

nog een tip: rol ze door wat kokos, zo zien ze er nog mooier uit!

Enjoy!