Glutenvrij en lactosevrij ontbijten kan af en toe lastig zijn. Hier vind je meer ontbijtinspiratie.
- energie 486 kcal
- eiwit 18.1 g
- koolhydraten 49.2 g
- vet 24.3 g
Recept informatie
- Type gerecht: Ontbijt
- Aantal personen: 1 persoon
Ontbijt pizza.. Dit is echt zo’n zondags “ik heb lekker de tijd om uitgebreid te ontbijten maar geen zin om uren in de keuken te staan” recept. En uiteraard is deze pizza vrij van lactose, gluten en toegevoegde suikers.
Ingrediënten voor deze glutenvrije ontbijt pizza
- 30 gram gram kokosmeel
- 2 eieren
- 1 el chiazaad
- 1 banaan
- 40 gram kokosmelk
- (bevroren bessen)
- kaneel
- 10 gram onbewerkte/ongezouten noten in stukjes gehakt
Bereidingswijze
- Neem de kokosmelk en chia zaadjes en voeg deze samen in een kommetje. Zet dit even opzij.
- Neem de twee eieren en klop deze los.
- Prak de banaan en meng deze met de eieren, kokosmeel en kaneel. Dit is je beslag.
- Neem het beslag en maak hier een grote pizza van op een met bakpapier belegde bakplaat.
- Bak de pizza voor ongeveer 10-15 minuten op 180 graden celsius. Laat de pizza een beetje afkoelen en bestrijk ze met het kokosmelk-chia mengsel. Maak je pizza af met nog wat gehakte noten en klaar!
Enjoy!
Liefs,
Jolijn